溫江區廚房設備維修電話_油煙機維修方法和流程

煙機葉輪和蝸殼需要的注意事項：
(1)清洗時，電機和電氣部分不能進水。
(2)清潔時，不能用力拉扯內部連接線，否則會使連接點松脫，造成觸電危險。
(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗吸油煙機，以防火災事故的發生。
(4)清洗時，應戴上橡膠手套，以防金屬件的銳邊傷人。
(5)拆下的零件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時特別小心，不可觸碰或挪動葉片的配重塊，否則，會造成整機振動，噪音。
大型廚房排煙系統（煙道、煙罩、風機、凈化器）長時間如未清洗易引起火災造成巨大的損失。同時也會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。為了避免抽油煙機噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生，應定期對抽油煙機進行清洗，以免凈電機器、渦輪及抽油煙機內表粘油過多。主要*是防火災，在使用抽油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，抽油煙機的抽吸能力。

油煙管道清洗方案
一、組織結構
根據廚房使用性質及排油煙道的走向位置、防火閥、排油閥的功能是否靈敏有效，技術方面等問題，由乙方經理全權負責項目的組織、行政管理、人員調配、關系協調、技術確認、施工方案、日期進度及材料設備等重大事項的確定管理工作。
二、工作內容
1． 對每個廚房的排油煙道系統，由排油煙道進口至排放百葉出口處，進行檢驗確認。
2． 檢驗管道系統安全的防火閥性能是否良好，防火閥信號反饋是否正常，溫控易熔片（絲）安裝是否良好。
3． 排油煙管道未設檢查清理口，要重新進行開口。
4． 對每個廚房排油煙管道進行清理，恢復密封排油煙管道系統，使之正常工作。

廚房設備油煙機怎樣清洗
步驟一：煙機扇葉：將拆卸下來的抽油煙機扇葉先用廚房用紙將其整個包裹起來,然后將包裹的扇葉用汽油進行浸泡,因為常年不清洗的扇葉油污比較難以去除,所以必須用到汽油;為了浸泡過程中防止汽油揮發,我們用塑料袋將浸泡著汽油的扇葉包裹起來。等浸泡一段時間后,將扇葉拿起,用筷子將累積在扇葉縫隙中的油污勾出,再用汽油進行刷洗。扇葉清洗干凈之后,再用廚房用紙擦干凈即可。
步驟二：抽油煙機過濾網清洗：同樣,將拆卸下來的過濾網用廚房用紙包裹后再汽油浸泡若干分鐘。然后用毛刷將浸泡過汽油的過濾網進行刷洗即可。
步驟三：油煙機表面清潔：抽油煙機的油污,而已用比較薄的刀片清洗清楚,當然要記得不要破話油煙機表面的漆面;清除干凈比較厚的油污后,我們可以將碳酸氫鈉粉末撒在抽油煙機外殼表面,再用海綿布輕輕擦洗即可

廚房設備油煙機維修安裝清洗施工方案
根據施工的現場實際情況，以及每個廚房排油煙管道系統布局，乙方采取機器設備加人工兩端推進清理施工方法，利用晚間至早間廚房停工的空余時間操作。
1．根據書面協商約定的清洗時間及地點，由乙方經理**下屬施工人員與餐廳負責人接洽。
2．乙方施工人員著統一工裝上崗，按分工負責制進行電器設備的檢驗，如需停電應與甲方餐廳協商。
3．協商后，按甲方的電源位置接好自帶配電柜和低壓電源，裝好臨時照明設備及所需的清洗用設備。
4．管道未有檢查清理口的，行定位劃線，用電動開口器進行開口，大于400mm的平行支管線應在二轉彎處之間進行開口，開口的部位應盡量設在管道的側面或上面，開口尺寸應小于管道立面尺寸，小于40mm的平行支管2m開一個口。
5．排油煙罩排風口的油污用西德高溫高壓清洗機稀釋清洗劑進行清洗，并人工清理，清出油垢雜物裝入垃圾袋。
6．關閉管道排風機，從兩端檢查預留口裝置或新開口處及管道近設備處，潛入人員將管道內的油垢和易燃物進行清除，清除物裝入垃圾袋。
7．在清理管道的同時，清理防火閥、排油閥使之正常工作。
8．管道清理完畢，用管道相同的鍍鋅鋼板進行打眼封口，封口鋼板四周的縫隙打入密封膠，使管道保持嚴密性，確認無跑、冒、滴、漏現象，進行排風運轉試驗，合格后方可投入使用。
9．摘除裝飾吊頂板，隨流水隨操作，隨進隨保護及恢復原樣，水、電、氣也相應恢復正常。
10.上述清洗工作全部完成后，乙方經理自檢合格情況下，邀甲方餐廳負責人檢驗，并確認簽字，乙方經理帶隊返回。
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